2024年3月6日下午，学院在图书馆501会议室召开了2024年春季食堂食品安全工作部署会，分管安全工作、食品安全总监黄华副院长，后勤产业管理处处长张燕，餐饮服务中心主任、食品安全员康珂铭、餐饮服务中心工作人员叶玮琳、办公室工作人员龙蕾吉；食堂承包商负责人李彬及食堂管理人员参加了会议；会议由后勤产业管理处餐饮中心主任康珂铭主持。

后勤产业管理处餐饮中心主任康珂铭首先对我院近一年食品安全工作中存在的隐患和薄弱环节进行了梳理分析，对下步工作进行了安排并提出了要求：

强调教育厅关于食品安全工作的重要指示，要求积极做好春季开学准备工作；积极开展自查，重点检查“三防”等设施设备是否完善；强化应急处置能力；加强食品安全排查整治工作，杜绝安全隐患。

后勤产业管理处处长张燕表示，学校食品安全无疑是当前安全工作中的重中之重。学校作为学生集中用餐的重点场所，食品安全直接关系到学生的身体健康和生命安全，因此，确保学校食品安全至关重要，需要各方共同努力，确保全校师生的饮食安全。

1.要求食堂制定食品安全工作计划，明确各项任务和时间节点。对存在的问题，要狠抓落实，责任到人，限期整改反馈。

2.加强员工的食品安全培训，制定相应的培训计划，严格按照培训计划组织员工进行食品安全知识和操作技能的培训，提高员工食品安全意识和操作技能。每一位员工都必须经过严格的考核，合格后才能上岗。

3.要对食堂的硬件设施进行全面检查和升级，确保食品加工、储存、配送等各个环节都符合食品安全标准。

4.对食堂现场管理工作中存在的问题进行了梳理分析，建议定期对现场管理人员进行培训，提高他们的专业素养和责任意识。明确每个岗位的责任人，确保他们对自己的工作负责。

黄华副院长表示，食品安全工作重于泰山，从中央到地方都要切实把校园食品安全工作作为一项重大的政治任务来抓，全面落实食品安全“四个最严”要求，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，来确保我院食品安全。并对本年度食堂食品安全工作进行了安排并提出了要求：

1.各岗位要切实担负起食品日常管理和监督职责，健全人员管理、进货查验、加工操作、留样、信息公开等制度。

2.要求食堂管理人员根据近期出现的问题按照法律法规，在满足食品安全规范要求的情况下，结合实际情况进行整改。

3.加强对食品生产、加工、流通等各个环节的监管，确保食品生产符合相关标准和法规。建立高效的监管体系，配备足够的监管人员，并赋予他们足够的权力来执行监管任务。

4.对于违反食品安全规定的行为，要给予严厉的处罚，这样才能有效地遏制食品安全违规行为的发生。无论是管理人员还是一线员工，都要按照相关规定进行处理。这样可以提高食品安全工作的责任感和紧迫感，确保食品安全工作得到有效落实。

5.完善食品安全应急处理预案，提高应对突发事件的能力。提升员工食品安全意识和应急处置能力。

最后食堂承包商负责人李彬表示在本年度的工作中将按照校方的要求立即组织对食堂设施的全面检查和升级工作，并加强员工食品安全培训，确保各岗位员工具备岗位必备的食品安全知识和技能。组织开展食品安全应急演练，提升员工应急处置能力。对供应商进行评估和筛选，淘汰不符合要求的供应商，确保食品质量和供应稳定。建立健全食品安全信息公开机制，接受师生和社会公众的监督，努力提高服务水平。